Emincés de dinde à la Provençale
5 personnes
Dinde
45 min
30 min
Ingrédients
- 1kg de dinde
- 2 oignons
- 1 barquette de lardons
- 6 carottes
- 2 poignées de champignons émincés
- Des olives vertes dénoyautées
- Du paprika doux
- Du concentré de tomate
- De la crème fraiche
Préparation
- Faire revenir les lardons, puis ajouter les oignons pour les faire blondir.
- Faire revenir dans une autre poêle huilée la dinde coupée en dés.
- Lorsque les oignons sont blondis, ajouter les carottes coupées en rondelles et laisser mijoter quelques minutes.
- Une fois la viande bien revenue, mélanger les deux préparations. Assaisonner.
- Verser un bol d’eau à ce mélange.
- Relever le tout avec du paprika.
- Laisser mijoter 30 minutes.
- Lorsque la préparation a bien mijoté, ajouter le concentré de tomate. Bien mélanger et incorporer ensuite les olives et les champignons.
- Dans un bol, verser un peu de farine et d'eau. Ajouter ce mélange à votre préparation afin d’épaissir la sauce.
Adoucir le tout avec de la crème fraiche.
