Restauration collective

Chef cuisinier

NOTRE APPROCHE DE VOTRE MéTIER

Acteur engagé au service de la restauration collective, nous avons développé des produits en phase avec vos exigences, et agissons chaque jour concrètement en faveur de votre profession.

 

NOS SOLUTIONS PRODUITS DEDIéES

Riches de notre savoir-faire agricole et industriel, nous avons mis au point des solutions volailles spécialement adaptées à la restauration collective. Des produits accessibles de qualité et non limités en termes de fréquence d’apparition de menus. De plus, ils sont calibrés de façon à respecter les recommandations de grammage du GEMRCN.

Découvrez par exemple :

 

  • Nos véritables aiguillettes de poulet panées, à la texture fibreuse enrobées dans une chapelure croustillante façon « fait maison ». Un produit plein filet qualitatif, qui suit les recommandations de P/L >1 et MG <15%.

 

  • Ou encore nos cordons bleus de dinde non limités par le GEMRCN suivants les recommandations de P/L>1 et MG<15%

 

  • Nos paupiettes de dinde fraîches ou surgelées. Des produits non limités par le GEMRCN, contenant 70% de viande minimum, moins de 15% de MG et un rapport P/L > 1.

Paupiètes

 

NOS ACTIONS CONCRèTES EN FAVEUR DE VOTRE PROFESSION. 

Sensibles aux grands défis que doit relever la restauration collective (revalorisation de l’image du métier, renouvellement du personnel cuisinant,….) et fidèles à nos valeurs de transmission et de proximité, nous sommes engagés dans un partenariat étroit. Non seulement fournisseur de produits en phase avec les recommandations du GEMRCN, nous accompagnons également les professionnels de la restauration collective par des actions concrètes.

encadrer

Découvrez les fiches Gastronome Professionnels pour faciliter votre approche de la nutrition et du GEMRCN :

> Télécharger : La nutrition et ses enjeux

> Télécharger : Bien aborder le GEMRCN

 

Les produits Restauration collective – Frais

Les produits Restauration collective - Surgelés