Viennoise de dinde et ses petits légumes du soleil

Viennoise de dinde

Ingrédients :

  • Viennoise de dinde
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Parmesan
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre

 

Préparation :

Coupez les légumes en dés de taille moyenne.

Arrosez-les d’huile d’olive, commencez par les faire sauter dans un wok à feu vif. Puis, réduisez le feu en remuant régulièrement.

Salez et poivrez à votre goût.

Lorsqu’ils sont cuits, écrasez une gousse d’ail puis incorporez la au mélange.

Parsemez généreusement les légumes de basilic ciselé.

Parsemez de copeaux de parmesan.

Faites cuire vos escalopes viennoises quelques minutes de chaque côté.

Servez aussitôt.

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