Taboulé au poulet

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Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 400g de semoule
  • 8 filets de poulet
  • 500g de tomates fraiches
  • 2 concombres
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 3 jus de citron
  • Huile d’olive
  • ½ botte de menthe fraiche
  • Sel – poivre

 

Préparation :

Faites saisir les filets de poulet dans de l’huile. Assaisonnez et réservez.

Mettez la semoule dans un saladier avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Coupez les tomates en petits cubes.

Epluchez les concombres et coupez-les en dés.

Pelez les poivrons et coupez-les en dés.

Ajoutez les légumes à la semoule et assaisonnez.

Ajoutez la menthe ciselée et les filets de poulet. Mélangez.

 

Réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.

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