Cuisse de poulet basquaise

Sans titre

Ingrédients :

  • Cuisse de poulet
  • 1Kg de tomate
  • 700g de poivrons verts et rouges
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés, l’ail pressé et les poivrons taillés en lanière. Laissez cuire 5 minutes.

Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, les ajouter dans la cocotte. Assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Dans une sauteuse, faites dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet. Les ajouter aux légumes. Puis couvrir.

Ajoutez le bouquet garni et le vin blanc.

Laissez mijoter 35 minutes.

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