La qualité des produits

qualite

Découpes de volailles brutes 100% Françaises

Contrôle des matières premières sensibles.

Evaluation et contrôle de nos fournisseurs.

Traçabilité totale de l’ensemble de la filière. Du poussin à l’assiette, en inscrivant sur le ticket poids/prix les mentions suivantes :

- l’estampille qui permet de connaître sur quel site le produit a été conditionné
- le nom de l’éleveur suivi de son département
- le numéro de lot qui permet de tracer où sont nées, élevées les volailles et ce qu’elles ont mangé.

Des contrôles réguliers tout au long du process avec validation des propriétés organoleptiques, nutritionnelles et microbiologiques.

Existence d’une démarche HACCP allergène sur tous les sites avec un plan de maîtrise des allergènes.

Tous les sites de fabrication sont certifiés IFS (International Food Standard)

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La qualité de nos produits repose sur une rigueur qui s’applique au quotidien, à tous les niveaux de notre filière. 

 

Concrètement, nos garanties pour des produits de qualité

  • Volaille_françaiseAu travers de la coopérative Terrena, nous disposons d’une filière totalement maîtrisée. Cela garantit la traçabilité de nos produits, depuis le champ jusqu’à l’assiette.
  • Depuis l’élevage jusqu’à la transformation des volailles, nous assurons des contrôles quotidiens garantissant la qualité et la sécurité alimentaire de nos produits.
  • Alimentation, élevage, abattage : nous maîtrisons l’ensemble de la filière, et améliorons continuellement les conditions de production.