Gastronome Professionnels engagé en faveur de la restauration collective !

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Depuis maintenant 4 ans Gastronome Professionnels accompagne le réseau Restau’Co* dans son plan de formation de jeunes apprentis cuisiniers en restauration collective. S’inscrivant localement dans cette action, Gastronome Professionnels parraine la promotion de Nantes Saint Herblain (44).

Cette année, ce sont 5 jeunes apprentis qui ont été reçus les 11 et 12 mars dernier par les équipes de Gastronome. Ils ont pu découvrir les enjeux de la filière au travers d’échanges avec les experts Gastronome, de visites d’élevages et de visites d’abattoirs. Autour d’un cours de cuisine et d’une invitation aux bonnes pratiques en nutrition, ils ont appréhendé toutes les applications possibles de la volaille en restauration.

Un temps fort pour ces cuisiniers de demain et une action qui témoigne de l’esprit collaboratif de la marque.

* (anciennement CCC – réseau animant la restauration collective en gestion directe)