Bien calibrés.

Le Monde du Surgelé (site internet) –  30 janvier 2014 :

Gastronome Professionnels présente deux nouvelles solutions volaille adaptées à la restauration rapide : l’aiguillette de poulet rôti 15 g et le médaillon de poulet rôti 12 g, des morceaux de poulet calibrés et rôtis, élaborés à partir de recettes clean label sans conservateurs. Le calibre garanti à la pièce ne dépasse pas +/-2 g et garantit ainsi une gestion précise du coût portion facilitée. Ces produits service s’envisageront pour des applications aussi variées que le sandwich, le wrap, la salade, ou encore la box.

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